Cuppies Lagi..

Masih buat suvenir, masih pake edible image... sedikit berat dari skedar coklat loli... hihihi...

yang ini brownies kukus, filling coklat & topping ganache coklat, dikemas di kotak mika (bagian blakang foto, mudah2an kliatan...)

Read more...

Chocolate Lolipop

Coklat loli aneka bentuk biasa yg banyak dijual... bisa jadi istimewa loh, hanya dengan nambahin edible foto... cocok buat suvenir...

Read more...

Mobil

Salah satu modifikasi black forest buat anak2... tetep berupa sponge cake dgn filling whipped cream & dark cherries, cuma pager coklatnya dibuat warna-warni...

yang satu ini, karena b'day boy nya suka banget sama mobil... jd dikasih sculpted cake kecil di atasnya yg bentuk mobil

Read more...

Butter Cheese Cake

Sejenis butter cake yang padat dan lembut... yang ngejuuuu bangeettt... plus filling cheese frosting, pokoknya penggemar keju dijamin puas deh!!

tentu saja dekor bisa disesuaikan...

Read more...

Boot Cake

Ada yg bilang ini 3D cake, atau sculpted cake...

cake yang dibuat dengan bentuk yang gak biasa... yang ini terbuat dari brownies kukus yang padat kokoh dan nyoklat banget, tapi tetep lembut, disusun dan di-carving sedemikian rupa tuz dicover fondan

a special gift for a special person... disesuaikan dgn hobby-nya... hehehe...

Read more...

Death by Chocolate

Penggemar coklat??

cobain deh cake yg satu ini... 4 layer sponge cake yang sangat-sangat lembut, dengan 3 lapis filling chocolate ganache plus taburan dark chocolate parut... hmmmmhhh....

Read more...

Tiramisu

Gak terlalu pas disebut cake kali yaa... lebih pas disebut dessert... scara lapisan cake-nya hanya berupa lapisan lady finger... bisa pake lady finger yg udah dijual jadi di supermarket, tp aku bikin lady finger sendiri, jadi bentuknya bisa disesuaikan dgn kemauan costumer...



setelah disiram dgn coffee liquor, lady finger dilapis dgn mousse tiramisu yg dibuat dari mascarpone cheese... yg membuat rasanya jadi khas.

mau coba? maree... dijamin merem-melek deh... hehehe...

Read more...

Pudding

Pengen yang seger-seger buat cuci mulut? makan pudding yuukk...

ini almond pudding, puding susu + aroma almond yg khas... plus buah2an... seger deh!!

ini strawberry bavarois pudding, puding busa strawberry lapis vanilla... plus vla vanilla & topping strawberry segar


pengen yg nyoklat?? ini puding coklat yang teksturnya padeett & nyoklaatt... bangett. Disajikan bersama saus mocca.. pas banget buat penggemar coklat & kopi

Read more...

Sacher Torte

Kue yang satu ini termasuk jenis butter cake yg padat & lembut... karena putih telur dikocok tersendiri.. aslinya, cake ini cuma dikasih filling olesan selai, dan disiram ganache coklat di bagian atas dan/atau keseluruhan luarnya.

Ada beberapa versi resep, tapi aku paling suka resep yg dengan campuran almon bubuk krn ada cita rasa tersendiri.

Kue yang satu ini adalah best seller-ku, sebagian besar dimodifikasi dgn mengganti filling selai menjadi ganache coklat juga, dan didekor aneka rupa, umumnya untuk cake ulang tahun berkarakter favorit anak2.. dan juga untuk hantaran, cake ini tetep favorit loh...

Berikut beberapa aplikasi resep sacher torte...

Read more...

Afican Gateau

Salah satu jenis layer cake yg uweeenaaakk!!! hehe... lapisan sponge cake coklat dgn filling vla vanila... aslinya sih topping-nya cuma taburan coklat bubuk, tp biasanya costumer suka banget sama topping ganache coklat yg aku kasih.
warna lapisannya yg kontras lebih seksi kalo bagian samping dibiarkan terbuka.. :)

Read more...